红酒烤羊排

准备好所有食材。

羊排清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，加入盐、2g黑胡椒碎、2g孜然粉，搓揉均匀，腌制半小时左右。

大葱斜切圈，蒜拍扁去皮，姜切丝，酱油混合红酒、蜂蜜调成酱汁。

羊排加入酱汁后，搓揉均匀，加入大葱圈和姜丝、蒜瓣，稍稍搅拌后，包好保鲜膜放到冰箱里，冷藏腌制一夜。

把腌制好的羊排放在垫有油纸的烤盘上，刷一次酱汁在表面，其余酱汁留起备用。

烤箱上下管模式提前预热至200℃之后，把烤盘放入中层，上下管200℃发热模式烤12分钟左右。

中途倒计时剩下5分钟，打开烤箱，取出羊排翻面，刷一次酱汁撒剩余的孜然粉、黑胡椒碎，放回烤箱中层，烤至程序结束取出。

剩下的酱汁煮沸后，淋到烤好的羊排上即可。