牛肉洗泡干净,沥干水分,顺着纹理切条(小块些入味,但到时候串起来麻烦,所以可以切长条一点)
用白砂糖,料酒泡十几分钟(白糖可以多放些,好吃)
倒掉多余的料酒,加入其它调味料,抓均匀,放保鲜袋中,然后,放冰箱冷藏腌制一晚
用牙签穿起来,然后下面用托盘铺上油纸接住等下烤出来的油脂。
因为我的烤箱没有吹风功能,我用烤箱110度烤了1.5小时,然后150度烤了20分钟。(前面110是为了让牛肉干一点,后面的150才是把肉烤熟,如果只是为了熟可以忽略前面的1.5小时)期间可以把肉拿出来扭一扭,,撕开看看熟了没。
出炉后如果觉得不够味道可以加辣椒粉,花椒粉。我不怎么能吃辣,没加。