西红柿鸡蛋面

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用料  

西红柿 3个
鸡蛋 4个
适量
白糖 适量
鸡精 适量
五香粉 适量
小葱 3根

西红柿鸡蛋面的做法  

  1. 鸡蛋加少许盐打散,锅内倒油,大火炒至将熟盛出。

  2. 番茄切滚刀,直接下油锅,加盐、五香粉、一勺白糖,炒出香味,加一勺水,加盖炒成番茄汁

    西红柿鸡蛋面的做法 步骤2
  3. 鸡蛋倒入番茄汁,翻炒。锅内加开水,水开下面。

    西红柿鸡蛋面的做法 步骤3
  4. 盛出,撒葱花。

    西红柿鸡蛋面的做法 步骤4

小贴士

鸡蛋大火炒成大朵儿,一熟即盛出,炒完番茄再加进去,这样鸡蛋很嫩。番茄炒到稀巴烂,香味很浓郁,加了糖可以中和酸味,更香。汤多一些面好煮,但味道会淡一些,出锅前尝尝是否需要加盐。
 
该菜谱发布于 2020-05-06 13:48:28
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西红柿鸡蛋面的答疑

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