海鲜大餐-烧烤拼盘

1、由于做的时候忘记拍照了，所以这次木有过程图。所有酱料混合均匀，再倒入一碗半水混合备用，如果喜欢甜口，辣口的小伙伴可以自行增加少许相应调料。

2、葱姜蒜洗干净，切小颗粒分碗碟备用。其中，一半的葱姜蒜入油煸炒出香味，混入第一步中的酱料中。其余一半葱姜蒜待会摆盘用。

3、蛏子，蛤蜊，扇贝，鲍鱼都洗净，去除内部泥沙，内脏等不能吃的部位，不吃的时候可以放冰箱备用。

4、吃之前，蛏子，蛤蜊，水开后入水抄一下，7成熟左右，时间不要太久影响口感。

5、鲍鱼冷水下锅，水开后立马捞出，表面改刀但不要切断，这样后面烤的时候酱汁更入味。

6、所有的扇贝壳，鲍鱼壳入开水抄一下，保持干净卫生健康。

7、粉丝提前1个半小时泡发，金针菇洗净沥干。

8、个人喜欢吃大个的基围虾，活虾提前5小时， 洗净，开后背挑出虾线，然后用黑胡椒，葱姜蒜，生抽，糖腌制，放冰箱备用。

9、烤盘铺锡纸，最下面放泡发后沥干的粉丝，上面放腌制过的虾，然后将金针菇均匀放在虾上，洒酱料，放葱，划重点！！！金针菇一定要和葱在一起，超美味。然后上面放蛤蜊和蛏子，洒酱料。然后最上层放扇贝和鲍鱼（注意，扇贝和鲍鱼壳上可以根据自己喜好放粉丝，蒜，姜），洒酱料，剩余的葱姜蒜也均匀洒在海鲜上，确保每个地方都有酱料和葱姜蒜，喜欢吃葱姜蒜的小伙伴可以多放点，不好这口可以稍微意思点，可以根据个人口味微调，这些酱料都可以用完。

10、烤箱中层，230，预热，烤制20-25分钟后。美味无敌海鲜大餐来啦！