无糖无油全麦冰红茶（柠檬）玛芬 | 夏日轻卡 #Healthydessert#减脂必撸18
8.3
综合评分
6
人做过这道菜
郑赵二二
这个玛芬真的无比适合夏天，连某人相当迟钝的味觉都给了我‘好清爽啊而且越嚼越香’这样的反馈，丝毫吃不出居然是全麦无糖无油的！刚好国内最近气温已经‘爬升到无法再忍受’了，所以超期待你们交作业哈哈哈
我做了三款（见步骤6）强烈推荐椰蓉topping的那款，椰香丝毫不会压过柠檬茶的清爽，相得益彰，双重美味！早餐我会配柠檬酸奶或者自制柠檬红茶，强烈推荐你们试一试！！！
做前先看小贴士！（避免你们忘记看 我放前面好了）
1. 此方量6连玛芬模刚好，一个loaf模可能会不满模//适量增加粉和液体（全麦粉140g 中筋粉85g）
2. 希腊酸奶一定要是浓稠的，如果你们用的是国内最常见的普通酸奶，出来的面糊可能会非常稀，烤出来口感也会差很多
3. 喜欢茶味浓一些的放2个茶包的量约8g（我用的Tetley的伯爵红茶包，一包4g）1包几乎尝不出茶味，1.5包则比较适中
4. 我给的糖量是根据我的适糖度！每个人都不一样！所以你们一定一定一定要适量增加（噗应该不会有比我还不耐甜的了）！
方子里总共用了15克枫糖浆+8克2倍甜的赤藓糖醇（即1/2 tsp赤藓糖醇的甜度=1tsp细砂糖的甜度），出来的成品对我来说已经可以配苦咖啡了，但是某人就觉得甜味非常淡......
其实仔细想想的话，柠檬是酸的/酸奶是无糖，这些都需要甜味剂来中和，所以非常喜欢甜的话建议枫糖浆（蜂蜜/红糖）增至30g，手头没有代糖的可以全部用成枫糖浆（蜂蜜/红糖）45g左右。嘻嘻嘻嘻其实我觉得你们也可以完全按我的甜度来一次尝试，然后可能从此再也不会相信我给的糖量了（正经脸🤭🤭🤭
玛芬模具6个的量//一个大约160卡
快来交作品！好吃的话记得给个好评！来击掌✋～！
我做了三款（见步骤6）强烈推荐椰蓉topping的那款，椰香丝毫不会压过柠檬茶的清爽，相得益彰，双重美味！早餐我会配柠檬酸奶或者自制柠檬红茶，强烈推荐你们试一试！！！
做前先看小贴士！（避免你们忘记看 我放前面好了）
1. 此方量6连玛芬模刚好，一个loaf模可能会不满模//适量增加粉和液体（全麦粉140g 中筋粉85g）
2. 希腊酸奶一定要是浓稠的，如果你们用的是国内最常见的普通酸奶，出来的面糊可能会非常稀，烤出来口感也会差很多
3. 喜欢茶味浓一些的放2个茶包的量约8g（我用的Tetley的伯爵红茶包，一包4g）1包几乎尝不出茶味，1.5包则比较适中
4. 我给的糖量是根据我的适糖度！每个人都不一样！所以你们一定一定一定要适量增加（噗应该不会有比我还不耐甜的了）！
方子里总共用了15克枫糖浆+8克2倍甜的赤藓糖醇（即1/2 tsp赤藓糖醇的甜度=1tsp细砂糖的甜度），出来的成品对我来说已经可以配苦咖啡了，但是某人就觉得甜味非常淡......
其实仔细想想的话，柠檬是酸的/酸奶是无糖，这些都需要甜味剂来中和，所以非常喜欢甜的话建议枫糖浆（蜂蜜/红糖）增至30g，手头没有代糖的可以全部用成枫糖浆（蜂蜜/红糖）45g左右。嘻嘻嘻嘻其实我觉得你们也可以完全按我的甜度来一次尝试，然后可能从此再也不会相信我给的糖量了（正经脸🤭🤭🤭
玛芬模具6个的量//一个大约160卡
快来交作品！好吃的话记得给个好评！来击掌✋～！
用料
| 干性材料 | |
| 全麦粉 | 125g |
| 中筋面粉 | 65g |
| 伯爵红茶粉 | 6g约1.5包 |
| 海盐 | 一小撮 |
| 小苏打粉 | 1/2 tsp 约2.5g |
| 泡打粉 | 1 tsp 约4g |
| 湿性材料 | |
| 无糖浓稠希腊酸奶 | 150g |
| 牛奶 | 25g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油（选用） | 5g |
| 柠檬皮屑 | 8g |
| 鲜柠檬汁 | 20g |
| 枫糖浆 | 15g（喜甜加至30g） |
| 赤藓糖醇 | 8g |
| 香草精 | 1/2 tsp |
无糖无油全麦冰红茶（柠檬）玛芬 | 夏日轻卡 #Healthydessert#减脂必撸18的做法
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烤箱预热189度。擦一颗柠檬的皮屑（约8g）//半颗柠檬的柠檬汁（手挤约20g）
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先混合所有湿性材料，顺序很重要！！
先打散鸡蛋；然后放入酸奶和牛奶；搅拌均匀后倒入柠檬皮屑拌一下，最后倒入柠檬汁，要快速搅拌混合防止柠檬汁和乳制品发生反应（！！切记不要把牛奶/酸奶和柠檬同时放入）
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混合所有干性材料，成如图所示的面糊，非常粘稠几乎没有流动性！
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模具如图，垫玛芬杯
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用刮刀配合小勺子，将面糊均匀放入6个小杯子，八分满即可（用刮刀取适量面糊，垂直轻甩向玛芬杯，此时面糊应该是不掉的，用勺子辅助将面糊刮下来）
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如图，左二是杏仁片topping；中二是无topping；右二是椰蓉topping
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烤箱175度上下火，中层28分钟（30分钟左右//最终要看状态，牙签插入带出后没有湿润物即可）
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椰蓉烤的脆脆的！8分满刚好，烤出来不会过于爆头，真的巨好吃啦，这两天早餐一直有配柠檬红茶吃！！
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内部图～红茶颗粒很明显的～冰红茶口感上头！我可能随后一周都会宠幸了哈哈哈
小贴士
1. 此方量6个模具刚好，一个loaf模可能会不满模//适量增加粉和液体（全麦粉140g 中筋粉85g）
2. 希腊酸奶一定要是浓稠的，如果你们用的是国内最常见的普通酸奶，出来的面糊可能会非常稀，烤出来口感也会差很多
3. 喜欢茶味浓一些的放2个茶包的量约8g（我用的Tetley的伯爵红茶包，一包4g）1包几乎尝不出茶味，1.5包则比较适中
4. 我给的糖量是根据我的适糖度！每个人都不一样！所以你们一定一定一定要适量增加（噗应该不会有比我还不耐甜的了）！
方子里总共用了15克枫糖浆+8克2倍甜的赤藓糖醇（即1/2 tsp赤藓糖醇的甜度=1tsp细砂糖的甜度），出来的成品对我来说已经可以配苦咖啡了，但是某人就觉得甜味非常淡......
其实仔细想想的话，柠檬是酸的/酸奶是无糖，这些都需要甜味剂来中和，所以非常喜欢甜的话建议枫糖浆（蜂蜜/红糖）增至30g，手头没有代糖的可以全部用成枫糖浆（蜂蜜/红糖）45g左右。嘻嘻嘻嘻其实我觉得你们也可以完全按我的甜度来一次尝试，然后可能从此再也不会相信我给的糖量了（正经脸）
2. 希腊酸奶一定要是浓稠的，如果你们用的是国内最常见的普通酸奶，出来的面糊可能会非常稀，烤出来口感也会差很多
3. 喜欢茶味浓一些的放2个茶包的量约8g（我用的Tetley的伯爵红茶包，一包4g）1包几乎尝不出茶味，1.5包则比较适中
4. 我给的糖量是根据我的适糖度！每个人都不一样！所以你们一定一定一定要适量增加（噗应该不会有比我还不耐甜的了）！
方子里总共用了15克枫糖浆+8克2倍甜的赤藓糖醇（即1/2 tsp赤藓糖醇的甜度=1tsp细砂糖的甜度），出来的成品对我来说已经可以配苦咖啡了，但是某人就觉得甜味非常淡......
其实仔细想想的话，柠檬是酸的/酸奶是无糖，这些都需要甜味剂来中和，所以非常喜欢甜的话建议枫糖浆（蜂蜜/红糖）增至30g，手头没有代糖的可以全部用成枫糖浆（蜂蜜/红糖）45g左右。嘻嘻嘻嘻其实我觉得你们也可以完全按我的甜度来一次尝试，然后可能从此再也不会相信我给的糖量了（正经脸）
