椰蓉小餐包

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三能金盘26*26

用料  

高筋面粉 350g
细砂糖 45g
酵母 4g
奶粉 15g
牛奶+一个鸡蛋 240g
3g
黄油 30g

椰蓉小餐包的做法  

  1. 除盐和黄油,其他所有材料混合揉到扩展阶段,加入盐和黄油揉至完全阶段。

  2. 发酵,28度左右大约一小时,看状态。

  3. 发好的面团分成16份,每份43g,包入椰蓉馅,摆放到金盘,放入烤箱进行二次发酵,一小时。

  4. 表面刷椰浆,撒上椰蓉。

  5. 180度烤30分钟,10分钟左右盖上锡纸。

  6. 出炉立即取出放凉,有余温时放入吐司袋,常温储存。

 

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该菜谱发布于 2020-05-06 19:40:15
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