黑色汉堡|高颜值汉堡胚子Homemade自己打造

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俗话说,一千个眼里有一千个哈姆雷特,汉堡🍔,很多人眼里就是面包夹一切,从狼狈的街边版到精致的松露汉堡,迷你可爱到超大无敌,素食又或者肉食—无数种可能。

用料  

高筋面粉 200克
竹炭粉 2克
白砂糖 30克
90克
烘焙用泡打粉 2克
活性干酵母 3克
鸡蛋 35克
装饰用芝麻 适量

黑色汉堡|高颜值汉堡胚子Homemade自己打造的做法  

  1. 1、活性干酵母洒入水中,倒入半量的糖,放置3-5分钟;

  2. 2、步骤一余下的原料除了鸡蛋和芝麻都混在一起,混匀,上一步的液体混合物倒入,混匀;

  3. 3、加入鸡蛋,揉到出膜即可,不要求到完全状态;

  4. 4、一次发酵完成,分割面团,这个份量可以分成8个;

    黑色汉堡|高颜值汉堡胚子Homemade自己打造的做法 步骤4
  5. 5、轻拍排出大气泡,揉圆面团;

    黑色汉堡|高颜值汉堡胚子Homemade自己打造的做法 步骤5
  6. 6、最终发酵时上层压一个烤盘,这样发酵结束后外形略扁,汉堡造型比较好;

    黑色汉堡|高颜值汉堡胚子Homemade自己打造的做法 步骤6
  7. 7、用鸡蛋+牛奶混合的液体轻涂表面,撒芝麻装饰(芝麻提前炒出香味更好);

    黑色汉堡|高颜值汉堡胚子Homemade自己打造的做法 步骤7
  8. 8、烤箱预热,中层,180度烤3分钟,烤盘掉头继续烤5分钟。

    黑色汉堡|高颜值汉堡胚子Homemade自己打造的做法 步骤8
  9. 如何装饰,丰俭由人。

    黑色汉堡|高颜值汉堡胚子Homemade自己打造的做法 步骤9
  10. 小朋友最喜欢自己组装了。白米饭、美乃滋、芝士条、西红柿,我也是很佩服,人家说:不是一般的好吃,是超级好吃!

    黑色汉堡|高颜值汉堡胚子Homemade自己打造的做法 步骤10
  11. 什么是所谓神仙般美味的汉堡?
    枕头般柔软的汉堡胚、铺得满满微融的芝士、脆口生菜和鲜艳好看的西红柿、风味浓郁的酱汁、多汁美味的……

    黑色汉堡|高颜值汉堡胚子Homemade自己打造的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2020-05-06 19:49:28
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