买新鲜的大蒜，去老皮，去根茎，把蒜底部修一修
把蒜放入盆中，加水浸泡。水中洒少许咸盐，去除辣气。浸泡大约2小时后，捞出晾干水分，备用
锅中放入酱油，熬开，晾凉备用
取一支无水无油罐子，把洗净控干水分的大蒜，放入。
1.把酱油倒入罐中2.洒入少许白酒，防止咸菜长毛
拧紧瓶盖，取阴凉处静置，剩下的就交给时间了。大约30天后，即可食用
上传你做的老式酱油咸菜
美食小厨房1994
