除黄油外,所有材料放入厨师机,揉至扩展状态(能拉出膜)
加入黄油,继续揉面至完全扩展状态(能拉出薄膜,不易破,且破了后边缘光滑无锯齿状)(厨师机揉了12分钟的样子,这样就可以了)
取出面团,直接分割成3等分,擀成牛舌状,卷起,然后再把三个面团分别再擀一次,卷起,放入吐司模具。
入烤箱,烤箱底部放一个容器倒一点水进去,这样面团上面就不用盖保鲜膜了。发酵功能28-30度均可,发酵至八分满,取出盖上土司盒盖子,松下烤箱预热160度,烤35分钟。(每个烤箱的容量和温度都不所以请依自己烤箱温度为准。我另外一个北鼎烤箱需要设置 200度。)
烤完立即取出,震一下脱模晾凉。(我这个发酵忘了,发满模了,但是不影响成品的质量)
凉到手温时装入保鲜袋。彻底晾凉后切片。天气凉爽是放入保鲜袋室温保存即可。夏天装入保鲜袋放入冰箱冷冻,第二天用烤箱或者多士炉、早餐机、平底锅、电饼铛复热都可以。