脆口小炒花菜
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人做过这道菜
阿米_Amipan
炒花菜的难点在于 花菜入味，且入口爽脆。这道小炒花菜调味简单，容易上手。
用料
脆口小炒花菜的做法
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先将花菜洗净，切小后，撒一小把盐抓一下。这一步非常重要，先撒盐可以提前让花菜入味，又保持口感。将花菜的水沥干（我用的宜家蔬菜甩干器）
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起锅热油，有多一点。油热以后，将花菜倒入，炸几秒就盛出沥油。这一步的目的是让花菜瞬间均匀受热，而不会过老。
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准备配料如图。
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准备调味：生抽（酱油 ）与蒸鱼豉油以1:1配好。
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重新起锅，少量油，先炒肉，不想吃肉的可以不放。
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再倒入配料炒香。
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倒入炸过的花菜，淋上调味汁，翻炒两下就可以出锅了。
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来碗饭！
