猪肉撬板粉

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来自抖音【陕北霞姐】的【猪肉撬板粉】,按照笔记照搬了,省略了加的大茴粉,姜粉,干辣椒。简易易学版 🌈 其实就是五花肉炒-焖宽粉! 非常过瘾好吃哦。

用料  

五花肉 5-6片
干的定西土豆粉(事先用水泡12小时) 3大条
土豆 小半个
油菜 2棵
木耳 4/5朵
1-2瓣;喜欢蒜的可加量。
2片,切丝
花椒粉 1勺
适量
生抽 2-3勺
老抽 半勺
干红辣椒 3-4个,切段,可无
白糖,香醋 各少量
鸡精 半勺,可无

猪肉撬板粉的做法  

  1. 准备好所有食材。切为段或小片。油菜帮和叶分开放置。(姜丝没拍进来sorry 😂)

    猪肉撬板粉的做法 步骤1
  2. 起锅烧油,中火,五花肉炒至变色,加姜蒜,花椒粉。

    猪肉撬板粉的做法 步骤2
  3. 加入木耳,宽粉,这时宽粉变软打卷儿了,真的很像黄喉,很有食欲。转小一点的火,加土豆片,煸炒10秒,加入生抽,老抽,再煸炒。沿锅边慢慢浇入半碗纯净水。以免淀粉类食材粘锅。水分收干时加油菜帮。炒到油菜帮有点软,和汤汁融为一体时,加盐,下油菜叶。加少许白糖,香醋。翻炒出锅。

    猪肉撬板粉的做法 步骤3
  4. 直接盖到米饭上,就是丼饭🙃😍

    猪肉撬板粉的做法 步骤4
  5. 是无论夹起来啥都好吃的菜。

    猪肉撬板粉的做法 步骤5
  6. 更多美图。各角度都美 ❤️ 不用滤镜。

    猪肉撬板粉的做法 步骤6
  7. 其实,旁边还有一小碗菜,随时填入丼饭。

    猪肉撬板粉的做法 步骤7
  8. 配合清汤,完美 😍🌈

    猪肉撬板粉的做法 步骤8

小贴士

1. 可见汤汁不够多。想汤汁多一点,就多加入一点纯净水就OK了,调料比例也增加一点点。
2. 嫌土豆太麻烦的话,不加土豆也OK。土豆和土豆粉都是一个性质的。土豆片为了增加菜码,口感上更丰富。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-05-06 21:39:23
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猪肉撬板粉的答疑

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