六寸戚风蛋糕

准备三个鸡蛋，蛋白蛋黄分离

三个蛋黄 + 13克白糖 + 40克牛奶 + 30克玉米油 搅拌均匀

搅拌好的蛋黄液，再筛入60克低筋面粉

搅拌好的面糊放置一旁备用

蛋清加几滴白醋、35克白砂糖分三次加入

提起打蛋器出现小尖角状态即可～

先挖一勺蛋白霜倒入蛋黄糊中 翻拌均匀

再把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀，备用

一大盆蛋糕糊 - ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

烤箱上下火180℃  预热十分钟

把蛋糕糊倒入六寸蛋糕模具里，再轻震两下 震出气泡

上下火130℃ 烘烤20分钟，
再转150℃烤20或25分钟

完成～ 晾凉后再脱模

补图：这次是低温长时烘烤的，蛋糕表面不会开裂