鸡蛋饼or蛋皮儿
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人做过这道菜
鳝whitney
谁不会摊鸡蛋饼，来吧，咱们一起试试。口感比炒蛋要有层次。用来做韩式拌饭、拌菜、冷面、寿司、蒸卷煎（就是把肉馅摊在蛋皮上，卷起来蒸熟，也有叫肉千子的），或者包饭菜。你还能想到怎么用呢？
用料
鸡蛋饼or蛋皮儿的做法
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我用的是铁锅，不是不粘锅，所以平底锅加了适量油，油不要烧的冒烟过热，太热会让蛋液气泡。
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鸡蛋提前打散，加入盐，加入胡椒粉，搅拌均匀。
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将蛋液导入平底锅，转动锅，把蛋液摊成圆饼状。
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当蛋饼基本凝固后，用铲轻轻翘起边缘，晃动平底锅，蛋皮能够滑动，翻面，反面5秒钟即可出锅。
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3个鸡蛋摊了四张蛋饼。
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厚度可以根据自己喜好调节。
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把蛋饼卷起来，切开。
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切成条可以用作韩式石锅拌饭，拌菜，冷面的配菜。
