凉拌豆皮粉条

【热水泡粉条，干豆皮】          小米椒，洋葱，葱，蒜（任意挑选自己喜欢的口味几样）切成小碎丁。

切好的小碎丁放在一起，放上 辣椒面+盐，备用。热锅烧花椒油，倒入，搅拌

上一步搅拌完成后，加入适量酱油，蚝油，白糖少许

味道根据个人口味调整，此时的酱料尝起来一定要比平时的口味重，稍后拌菜的时候味道会被稀释。酱料准备完毕，备用

胡萝卜🥕+青菜类（西葫芦/菠菜等，这两种青菜用的最多）放一点油炒一下，什么材料都不放，用刚才烧过花椒的油底就可以，中间可以稍微加一点点水，记得一定要炒熟，变软软的那个样子。呈出，备用

粉条一定一定一定要泡软。干豆皮泡好之后切丝。粉丝、豆皮丝切的不要太长。所有的准备菜蔬放在一起，加入准备好的酱料

将酱料和所有菜蔬搅拌，最后可加入一些香油，根据个人口味调整。撒点白芝麻，装盘，食用。