苏州蜜汁豆腐干(小时候绿皮车上的味道)

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无意中得知,原来小时候每次乘绿皮车经过苏州站必买的苏州豆腐干是用油豆腐做的后,就一发不可收拾的每个月都要做几次。每次吃都能回味无穷,所以说每一款美食在内心都有一个故事。

用料  

清美绍兴油豆腐 2包240克
八角 2个
15克
老抽 15克
生抽 15克
冰糖 50克
清水 150克

苏州蜜汁豆腐干(小时候绿皮车上的味道)的做法  

  1. 八角,油,老抽,生抽,冰糖,水放入主锅,5分钟/温度v/速度1,爆香

    苏州蜜汁豆腐干(小时候绿皮车上的味道)的做法 步骤1
  2. 插入蝴蝶棒,均匀把油豆腐放进主锅

    苏州蜜汁豆腐干(小时候绿皮车上的味道)的做法 步骤2
  3. 5分钟/温度100/反转小勺
    15分钟/温度98/反转小勺
    3分钟/温度90/反转小勺

    苏州蜜汁豆腐干(小时候绿皮车上的味道)的做法 步骤3
  4. 拔出蝴蝶棒

    苏州蜜汁豆腐干(小时候绿皮车上的味道)的做法 步骤4
  5. 装盘

    苏州蜜汁豆腐干(小时候绿皮车上的味道)的做法 步骤5
  6. 放在密封袋子里带出门也是一款好吃到停不下来的零食。

    苏州蜜汁豆腐干(小时候绿皮车上的味道)的做法 步骤6

小贴士

做下来个人觉得用这款清美绍兴油豆腐最好吃,有时候买到的会很干,有点硬,做的时候可以适当加10克左右水,喜欢汁多的,也可以结合自己的口味添加。

参照这个菜谱,大家做出 10 作品

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该菜谱发布于 2020-05-07 11:04:12
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