冰镇芥末花螺
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人做过这道菜
molly_99
因为家人爱吃～所以不太爱吃螺头的我也尝试去做，意外收获一个不错的味道😜
用料
冰镇芥末花螺的做法
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花螺一斤洗净，烧水加料酒煮1.5-2分钟。
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挑花螺内脏中…
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用牙签将花螺挑出去除内脏等（如觉得麻烦可以不挑，直接开始下一步）
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（爱芥末的可以在剔除内脏的时候蘸芥末腌制哦）
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腌制的碗里：准备姜丝、香菜末、大葱丝少许、大蒜子两瓣切片，生抽和水1:1（碗里水位以没过花螺为佳），一勺鱼露、半管芥末、一勺味极鲜、挤上一个柠檬汁；将花螺与上述材料拌好，放冰箱冷藏腌制两个小时以上即可食用。（黄瓜可以在食用前半小时拌一起腌制，时间太久易失掉爽脆口感）
小贴士
花螺下锅煮之前可以先在盆里加几勺盐搓洗，将花螺粘液和沙尽量多洗掉一些～
