麻辣鸡丝
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人做过这道菜
蟹叔的饭
做个轻油版的麻辣鸡丝，佐以黄瓜、胡萝卜丝，高蛋白低脂肪，还有蔬菜的清香，减肥期好物啊。
用料
麻辣鸡丝的做法
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备料，如图（胡萝卜和黄瓜第一步用不着，摆着好看的）；
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鸡胸肉整块冷水下锅，加入香叶、八角、葱结、姜片、花椒粒，开中火煮开；
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鸡胸肉煮熟后捞出沥干水分，放凉。黄瓜、胡萝卜切丝，大蒜打成蒜泥，用开水冲兑成蒜水（更能激发大蒜香气，而且好拌），葱、香菜切末；
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鸡胸肉手撕成条（不晓得有啥快捷方法没，为了私足够细，我花了半个小时，挺磨工夫的）；
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根据个人口味加入鸡精、酱油、花椒粉、辣椒油、芝麻……拌匀即可。
小贴士
1、“蒜水”是我们那边凉拌菜里经常会用到的，个人觉得非常好用，推荐；
2、图中选的水果黄瓜，似乎更适合生吃，凉拌味道一般，大家可以换一下。
2、图中选的水果黄瓜，似乎更适合生吃，凉拌味道一般，大家可以换一下。
