10分钟搞定省心下午茶【香啡蛋球】，有袋牛奶就能做
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菜菜美食日记
用料
10分钟搞定省心下午茶【香啡蛋球】，有袋牛奶就能做的做法
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碗里打入两个鸡蛋，加入35g细砂糖轻轻搅拌至融化
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再加入250g常温纯牛奶搅拌均匀
· 想做出嫩滑的炖蛋，鸡蛋和牛奶的比例最好控制在1:2
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将搅拌好的蛋液过筛到碗里
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用厨房纸将浮起的泡泡轻轻挑去，盖上保鲜膜
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放入上汽的蒸锅蒸5-8分钟，再关火焖5分钟
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将3g浓缩咖啡粉倒入小碗中，加入100g开水搅拌均匀调成Espresso
· 手冲咖啡的水温建议控制在88-95℃之间
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取出焖好的牛奶炖蛋，撒上谷物脆片，放上1-2个雪糕球，食用时淋上温热的浓缩咖啡液
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蒸好的牛奶炖蛋，比小姑娘的脸还要嫩，轻轻一摇，duang duang的。
小贴士
1.为了把冰淇淋和炖蛋稍微隔开，延缓冰淇淋的融化时间，我还在中间撒了一层谷物脆片；
2.以上食材可做2碗香啡蛋球；
3.浓缩咖啡可不要一次性倒完，边吃边倒，让咖啡的香苦和雪糕、炖蛋的甜美相互交融，才不会满嘴苦涩。
2.以上食材可做2碗香啡蛋球；
3.浓缩咖啡可不要一次性倒完，边吃边倒，让咖啡的香苦和雪糕、炖蛋的甜美相互交融，才不会满嘴苦涩。
