魔性甜品，奥利奥雪糕
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用料
魔性甜品，奥利奥雪糕的做法
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准备食材
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把20克白糖加入蛋黄
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电动打发变白，体积变大
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牛奶倒入奶锅，小火加热，至微微冒泡，关火
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倒入盐和蛋黄糊，先余温搅拌均匀，动作要快速，再小火加热一直搅拌
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直到浓稠状，蛋黄已熟，再一边放凉
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柠檬汁加入奶油，加入20克白糖打发奶油
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打发至有纹路，打发6成就好，不用太硬
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往打发好的奶油，加入蛋黄糊和奥利奥饼干碎
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再低速打发至纹路偏深
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装入裱花袋挤到模具里
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放冰箱冷冻6小时，再拿出摆盘
小贴士
加了奥利奥饼干的雪糕，不光我家小盆友喜欢，连我吃起来都是一口一口停不下来，从此哈根达斯是路人啦！
