排骨芸豆炖土豆

猪排骨（脊骨）用水泡十五分钟，然后捞出，放在压力锅里用水煮开，水要没过骨头，上气了，再煮三分钟。

闭火，放气，开盖，用漏勺捂住骨头，将锅里的水都倒掉，如果喜欢浓汤，就少留一部分汤，这一步就是水紧骨头，去除血沫子。

此时再往锅里添水，水要与骨头一般高，开始用压力锅压骨头，从上气开始算10分钟，然后放气，开盖，

葱姜茴香水洗净，大葱要粗的，选葱白部分，切四公分左右的斜段，大约七八段，姜切圆片六七片就行，加上八角茴香散放于锅内，将十三香在骨头上薄薄的撒一层。

芸豆去弦，长的掰成两截，用水洗净，土豆去皮，洗净，用匙挖成小块，芸豆土豆一起下锅，加盖，炖至上气，

闭火，放气，开盖，加适量盐，用勺子上下翻动骨头和芸豆土豆，让盐能均匀一些，

加盖，炖至上气，4分钟，就成了。