麻辣香锅（简易版）

各种材料处理好，西兰花用盐水泡上，木耳提前一小时泡。（不能跑太久了，会有毒性）

各种菜和丸子分开焯水，先焯菜，后焯丸子

午餐肉，土豆，红薯，上电饼铛煎一下，土豆和红薯半熟就行。（在这一步，如果有添加五花肉什么的话，也可以提前腌一下，然后煎一下。）

热锅放油，下葱姜蒜芹菜，炸一下。炒到蒜瓣微微发黄。

将火锅底料切碎放入锅中，翻炒
然后放入菜，先放半熟的土豆和红薯，然后放其他焯过水的菜和丸子，最后放煎熟的午餐肉和西兰花。（喜欢吃脆一点的这会放，如果喜欢吃软的可以焯水，跟焯水的一块放）

按照先肉后菜的顺序放进去翻炒，至入味就可以啦。
出锅撒上芝麻会更香。