详细教程—豉香黄鱼

杀好鱼🐟，从里到外抹上盐，放上姜丝儿和葱段。腌制30分钟

倒入菜籽油，烧热，关火，晾凉。

用厨房纸，擦汗鱼的表面

将鱼轻轻放入油锅中。先不动，否则会粘锅。

拿干燥的铲子，把油拨一些到鱼身上。之后，翻转鱼身。

到鱼身两面金黄为止。关小火，将鱼捞出。

先准备配料。葱切段儿，姜切片，蒜5.6瓣儿。

准备调料，耗油，豆豉油，豆豉。

开大火，把鱼放入，再炸一遍。这样鱼肉不散，表面清脆。

关火把鱼盛出来。洗锅，然后开火烧干。倒入适量油，油热后，放入八角两颗，花椒少许。喜欢吃辣的话，可以再放两颗干辣椒。变色后，捞出八角花椒。防止等会放入豆豉后，分不出彼此，把八角花椒吃进肚子了。

开小火，放入葱段。熬出葱油。

葱皮微微发黄时，放入蒜瓣，姜片

放入豆豉，翻炒两下。再耗油两勺，豆豉油一勺，生抽一勺，再来一丢丢水，大火烧开。

烧开后，放入白糖半勺，胡椒粉少许。

把汤汁均匀地淋在鱼上。最后撒点葱花即可？