香葱土豆丝煎饼
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人做过这道菜
美兰厨房
赶在土豆发芽前，需要把土豆消耗掉。
用料
香葱土豆丝煎饼的做法
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土豆削皮，刨成丝
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2个鸡蛋划碎后，加入80克水，100克面粉，5克盐，1克五香粉，搅拌匀
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搅拌匀
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拌入土豆丝，拌匀
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加入香葱后继续拌匀
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锅里刷薄薄一层油，小火，把土豆丝浆倒入，用铲子把土豆丝抹匀，不要有的地方特别厚有的地方薄。饼厚度均匀，有利于均匀受热。压成薄薄的一层饼，越薄越容易熟。
压匀后开中大火，煎两分钟后，用铲子感觉一下饼是否成型，如果成型的话，把饼换另外一面再煎两分钟后
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每家火候不一样，需要多把握。初次煎，宁愿火小点，多煎几分钟
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两面都煎好后，出炉
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切成块
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最后一些土豆丝没有煎成一整张饼，而是煎了4小份饼，因为小，更容易煎熟，煎得更香。大张饼的中间不够香
