基础华夫饼

鸡蛋150g+细砂糖60g搅拌均匀，加入牛奶100g搅拌均匀

低筋面粉160g+40g玉米淀粉+4g泡打粉混合过筛。加入上一步的混合液中用打蛋器搅拌至顺滑。

倒入60g融化的黄油搅拌均匀。

可将面糊倒入量杯方便浇在华夫饼模具上。

华夫饼模具使用之前两面都要均衡刷上融化的黄油，缝隙也好涂到。将华夫饼模具放在煤气灶上中小火预热，两边都要预热，预热到滴一滴水滋一下就消失的程度，大约一面一分钟。然后倒入面糊。

面糊倒入后几乎覆盖华夫饼模具内部，如果个别地方没覆盖到请稍微在没覆盖的再加一点面糊，盖上盖子先加热一分钟，翻转加热一分钟，再翻过来一分钟。

等到看不到蒸汽了就代表差不多熟了，可以打开盖子看看，如果欠火候就小火稍微再热一下，但是注意别糊了。为了华夫饼上色均匀，尽量移动一下受热位置。