超级好吃的芒果雪媚娘

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第一次做雪媚娘,还是挺成功的,这个方子可以做12-13个的量,因为做的太好吃,最后一步包的时候一边包一边就被他们吃完了😂

用料  

水磨糯米粉 125克
牛奶 200克
玉米淀粉 35克
细砂糖 55克
黄油 25克
水磨糯米粉 30克(这个用是用来炒熟防粘的 用量自己掌握)
淡奶油 150克(喜欢吃奶油的可以多放点)
芒果 1-2个(看芒果的大小)
奥利奥碎 适量
细砂糖 35克(打发淡奶油用的 喜欢甜一点就多放点)

超级好吃的芒果雪媚娘的做法  

  1. 准备好所有材料,糯米粉要用水磨糯米粉

    超级好吃的芒果雪媚娘的做法 步骤1
  2. 细砂糖用少量温水融化,然后和糯米粉,玉米面粉,纯牛奶,放到一起搅拌均匀

    超级好吃的芒果雪媚娘的做法 步骤2
  3. 搅拌好的面糊要多过滤几遍

    超级好吃的芒果雪媚娘的做法 步骤3
  4. 过滤到面糊里没有这种小颗粒就可以了

    超级好吃的芒果雪媚娘的做法 步骤4
  5. 过滤好的面糊倒在容器里,这里需要的容器最好底部面积大点的,这样面糊会受热比较均匀,也可以缩短蒸的时间

    超级好吃的芒果雪媚娘的做法 步骤5
  6. 小火蒸15-20分钟,这里我是冷水上锅蒸的,其实我感觉冷水还是开水上锅蒸都可以。这里忘记盖保鲜膜了,蒸出来后感觉不用保鲜膜也可以

    超级好吃的芒果雪媚娘的做法 步骤6
  7. 用筷子戳一下,里面熟了就可以拿出来了

    超级好吃的芒果雪媚娘的做法 步骤7
  8. 趁热加入黄油,一定要趁热加入,然后像和面似的把黄油融进面团里,这里避免烫手先不要用手揉,找筷子或者铲子勺子啥的搅拌

    超级好吃的芒果雪媚娘的做法 步骤8
  9. 等到手可以接受的温度了再用手来揉

    超级好吃的芒果雪媚娘的做法 步骤9
  10. 揉成光滑的面团,让黄油彻底融进面团,盖上保鲜膜放冰箱冷藏

    超级好吃的芒果雪媚娘的做法 步骤10
  11. 这个时候我们可以来做奶油,我用的安佳淡奶油很好打发,细砂糖分三次放入打发,天气比较热的话可以先冰一下(不要冻很久,让奶油稍微凉点就行)或者打发的是隔着凉水会很好打发

    超级好吃的芒果雪媚娘的做法 步骤11
  12. 打发到出现这种小尖尖不会弯就可以了

    超级好吃的芒果雪媚娘的做法 步骤12
  13. 面团拿出来揉成长条分成均匀的小份,这里我分了12个(忘记拍图了)面团会有点黏,放点炒熟的糯米粉就可以了(炒糯米粉也忘了拍图了😂就用适量糯米粉小火翻炒,炒到微微发黄没有生粉味道就可以了)

    超级好吃的芒果雪媚娘的做法 步骤13
  14. 小份面团擀薄

    超级好吃的芒果雪媚娘的做法 步骤14
  15. 放到一个小碗上,开始挤奶油啦!

    超级好吃的芒果雪媚娘的做法 步骤15
  16. 放上喜欢的水果,芒果,草莓,香蕉都可以,还可以放奥利奥饼干

    超级好吃的芒果雪媚娘的做法 步骤16
  17. 然后再放一层奶油,喜欢吃奶油的可以多放,这个包出来的会圆圆鼓鼓的

    超级好吃的芒果雪媚娘的做法 步骤17
  18. 最后收口啦,像包包子一样收口,撒一点熟糯米粉

    超级好吃的芒果雪媚娘的做法 步骤18
  19. 雪媚娘就做好啦,只来的急拍最后一个,其他的一边做就一边吃完了୧😂୨

    超级好吃的芒果雪媚娘的做法 步骤19

小贴士

雪媚娘里面可以放各种馅料哦,奥利奥饼干碎,草莓,榴莲都可以的

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-05-08 11:01:35
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