小吃｜清凉解暑的野生红糖冰粉

Name: 小吃｜清凉解暑的野生红糖冰粉
Ingredients: 50克野生冰粉籽; 1500克凉白开或矿泉水; 100克红糖; 50克冰糖; 100克水

2 人做过这道菜

蕾小蕾forevervi

小时候一到夏天妈妈就会给我们做红糖凉虾和冰粉可是我一般拒绝吃冰粉因为接受不了手搓总觉得在吃洗手水
直到遇到小美原来可以机器自动搓！
既然这么简单！那就一定要吃起来呀～
btw：非野生冰粉籽的方法看最后的tips哦

用料

野生冰粉籽	50克
凉白开或矿泉水	1500克
红糖	100克
冰糖	50克
水	100克

小吃｜清凉解暑的野生红糖冰粉的做法

50克野生冰粉籽和1500克凉白开放进主锅，设置5分钟/反转速度4
倒出用非常细密的纱布过滤
挤出全部汁液
进冰箱冷藏5-8小时凝固后食用
红糖100克，冰糖50克，水100克，放入主锅，15分钟/100度/速度1熬制后装瓶，随吃随取就可以啦！

小贴士

1、配方用的野生冰粉籽自带足够的天然胶质，不需要石灰水帮助凝固
2、如果是普通冰粉籽，提前30分钟取5克石灰粉、200克水混合好，静置澄清，在第3步结束后倒入澄清的石灰水（只要清的部分），边倒边搅匀冰粉即可往下继续
3、水质非常重要，必须是没有经过任何过滤处理的自来水烧开后冷却使用，或者直接使用矿物质水。请勿用纯净水哦
4、如果始终无法凝固，可能是你买到的野生冰粉籽胶质含量不够或是需要换水哦