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麻油鸡肉面

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LuLu小柴食堂的厨房  LuLu小柴食堂
这道菜的做法来自詹姆士厨房的方子，但是我做了一下改良。因为今天孩子的嗓子不舒服又是阴雨天，所以做了软软的面汤。

用料  

挂面
米酒 2勺
姜丝少许
香葱
香油
鸡大腿 1只
盐
白胡椒粉
油菜 两大棵

麻油鸡肉面的做法  

  1. 将鸡大腿肉去骨，切成小块

    麻油鸡肉面的做法 步骤1

  2. 油菜切块

    麻油鸡肉面的做法 步骤2

  3. 香葱碎

    麻油鸡肉面的做法 步骤3

  4. 倒入香油加热，放入姜丝爆香，加入鸡块，转中火把鸡肉煸香，慢慢熬出鸡油，看到鸡皮收缩后加入开水，煮沸关小火，鸡汤熬成白色，大约15-20分钟，加入油菜，盐，白胡椒粉即可

    麻油鸡肉面的做法 步骤4

  5. 另外起一个锅煮开水，下面，我用的是网上买的苏州的挂面，煮软，盛出，把浇头淋在面上，撒上葱花，大功告成。

    麻油鸡肉面的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2020-05-08 15:16:42
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