天然酵母肠仔包
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人做过这道菜
styzw11
做法比较敷衍主要是为了记录方子😂
用料
天然酵母肠仔包的做法
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主面团除黄油外搅打成面团可以拉出粗膜，之后加入黄油，然后搅打成可以拉出薄膜的面团，放入冰箱冷藏发酵12—24个小时
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取出回温，差不多就是刷牙洗脸的时间。然后分成6个小面团，松弛15分钟左右，天气热可以缩短松弛时间。然后整形加入香肠进行二发。我是烤箱发酵的35度38分钟左右。
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180度18分钟
小贴士
天然酵种可以用波兰种代替
水量记得预留5g或者10g左右
用的金像的高筋面粉
水量记得预留5g或者10g左右
用的金像的高筋面粉
