舒芙蕾芝士蛋糕
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人做过这道菜
Lcy英子
入口即化哦
用料
舒芙蕾芝士蛋糕的做法
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奶油奶酪200g、白糖30g、酸奶60g、淡奶油100g加入主锅设置时间2分钟温度80度速度3
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加入4四个蛋黄、20g柠檬汁、40g玉米淀粉，设置时间1分钟速度3拌均，倒入碗中备用
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预热烤箱上下火160度，主锅清洗干净，无水无油，插上蝴蝶棒加入蛋白4个、20g白糖设置时间2分30秒速度3打发
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加入20g白糖设置时间2分30秒再次打发
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准备好磨具，里面铺上油纸
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打发好的状态
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把蛋黄糊倒进去，把上面的蛋白刮下，设置时间8秒速度3，取出蝴蝶棒，不均匀的用刮刀棒拌匀
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倒入磨具中，烤盘里加60度左右的水，上下169度，水浴法烤60分钟，30分钟的时候可以盖锡纸，我没盖，上色深点
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出炉了，刀抹下柠檬，这样切出来有柠檬香哦，吃一口，入口即化
