铜锣烧、鲷鱼烧、华夫饼同款面糊（小美和面版）
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人做过这道菜
火焰顶
先用小美做了红豆沙，想着做鲷鱼烧的，找菜谱时发现鲷鱼烧，铜锣烧、华夫饼所用食材几乎一样，只要有模具，一种面糊可以做出多种点心。
用料
铜锣烧、鲷鱼烧、华夫饼同款面糊（小美和面版）的做法
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主锅中确保无水无油，插入蝴蝶棒，打入5个鸡蛋，加入60g糖。10分钟/50度/速度4打发，再5分钟/40度/速度3整理气泡使面糊细腻。
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加入低粉240克、奶粉20克、盐2克、泡打粉2克、牛奶260克、油24克、蜂蜜24克。8秒/速度4混合，搅拌顺滑，将锅壁上的刮入锅中，再5秒/速度4搅拌顺滑无颗粒。
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倒入容器中，静置10分钟，开做。
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拿一平底不粘锅，无需放油，舀一汤勺面糊，根据自己需要的大小，小火烤至表面冒小气泡。
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翻面
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烤制几秒就可以出锅了，放在烤架上凉凉。
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烤几个小的，小的吃起来更方便。
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夹入红豆沙，两片合起来。
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铜锣烧就完成了。
小贴士
面糊和好后也可以用来做鲷鱼烧、华夫饼。
附上用小美做红豆沙：
1.红干豆300克洗净泡一夜，出600克左右湿豆倒入主锅，加水600克，以40分/100°C/速度 1 烹煮，再以30 秒/速度 6打碎，根据状态可再打一次。
2 .加入猪油80克和冰糖150克，不需盖上量杯，以20 分/Varoma/速度 1收汁，（根据红豆沙干湿度的使用需求，可调整收汁时间，）放入可密封的容器中保存，依需求使用。
附上用小美做红豆沙：
1.红干豆300克洗净泡一夜，出600克左右湿豆倒入主锅，加水600克，以40分/100°C/速度 1 烹煮，再以30 秒/速度 6打碎，根据状态可再打一次。
2 .加入猪油80克和冰糖150克，不需盖上量杯，以20 分/Varoma/速度 1收汁，（根据红豆沙干湿度的使用需求，可调整收汁时间，）放入可密封的容器中保存，依需求使用。
