苦瓜煎蛋
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用料
| 苦瓜：1条 | |
| 鸡蛋：2个 | |
| 蒜头：1瓣 | |
| 盐：少量 | |
| 酱油：少量 | |
| 糖：5克 |
苦瓜煎蛋的做法
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苦瓜切薄片。
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放少量盐抓匀放十分钟。然后倒掉水。
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热锅下油放苦瓜炒，炒一会后加糖翻炒几下再加少量水继续翻炒一会儿。
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鸡蛋打散倒一半下去不动，等鸡蛋差不多凝固了翻面再倒余下的鸡蛋。这时洒一点点盐下去，翻炒均匀后关火，再加少少酱油调味即可上碟。
小贴士
炒之前已用盐腌过，下锅炒时注意不要加太多盐。而且最后会加酱油的。
