首先把馒头切成丁,放入两个生鸡蛋,一勺蚝油,搅拌均匀备用。
我用了两个馒头,一个黑米的,一个白面的😄
生菜洗净,切段备用。
葱和蒜,切片备用。
咱们先来炒馒头。
热锅凉油,用小虾米炝锅,炒至金黄色。
倒入之前准备好的馒头,翻炒均匀。最好让馒头上稍微带点硬咖。
快出锅时,可以放一点点盐,然后搅拌均匀,盛出来备用。注意千万别放多了,虾皮本身也是有咸味的。
不用刷锅,继续放油,冒烟后,放入葱蒜和干辣椒,爆香。
放入之前备好的小白菜,翻炒。
出汤后,放入一小把免泡粉条,让粉条吸走水分。然后倒入一勺生抽,一勺盐,翻炒均匀。
粉条熟了以后,倒入之前炒好的馒头丁,一起翻炒。
一分钟后就可以出锅啦!