红糖发糕（小美版）
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人做过这道菜
小鬼当家0811
二十几度的天气做发糕，不用发酵箱都很棒，气孔非常漂亮。（6寸配方）
用料
红糖发糕（小美版）的做法
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红糖+白糖+水，5分钟/100度/速度2。煮开后冷却至35℃以下。
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+鸡蛋+酵母，1分钟/37℃/速度2.5。
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+面粉，1分钟/速度3-6渐进。中途可用刮刀刮一下。6寸模具底和侧面刷食用油，待混匀后，倒入模具，盖上保鲜膜，发酵40分钟（时间视情况：一般八分满）。
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红枣洗净去核，码入发酵好面糊上。盖上硅胶盖（或者高温保鲜膜），冷水入锅，上汽后继续蒸30分钟，再焖5-10分钟出锅。
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下面用杯子顶好，轻松脱模。
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用锯齿刀切开，完美。
