送给母亲节的“留娘糕”
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人做过这道菜
二派小姐
不知什么时候开始，各大微商开始卖“留娘糕”，第一次听说这个东西，开始以为是他们自己起的名字，后来查了下才知道，（以下为百度内容）在我国民间，有“闰月年，留娘年”的说法，认为闰月年对母亲的身体健康不利。有些地方有女儿的人家，就有闰月年的时候给妈妈送花糕的说法，民间称作“留娘糕”，寓意是希望母亲健康长寿，永远留在女儿身边。这“留娘糕”也叫做“闰月糕”，其实也就是花糕。
这不正好赶上明天母亲节了，就选择亲手做个这个当礼物了🎁
这不正好赶上明天母亲节了，就选择亲手做个这个当礼物了🎁
用料
送给母亲节的“留娘糕”的做法
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和面:
1.先在盆里倒入200克水
2.加入40克糖
3.加入4克酵母
4.搅拌均匀
5.倒入200克面粉，迅速搅拌成絮状
6.拔面絮分成四份，分别加入四种果蔬粉
7.揉成上述四个颜色面团
8.基础发酵40分左右，微微变胖即可
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这是四个果蔬粉，黄（南瓜粉），绿（抹茶粉），紫（紫薯粉），粉（甜菜根粉）
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先做最底层，我选择了绿色抹茶面团，大概150克，先对角线垂直切四刀，然后四个区域再切三刀
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用叉子压出纹路，然后捏紧每个小角
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第二层，紫色面团大概110克，同样方法，只是每个区域切两刀
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捏好的样子
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两个罗在一起
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黄色面团（大概7—
8克）搓成两头细，中间粗，包住红枣
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像这样，放在倒数第三层
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我怕中间塌陷不好看，垫了一块黄色面团
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再上一层选择了这款红色面团（大概80克），每个区域切一刀，如图
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做好黄色玫瑰花，这个就是擀成饺子皮形状，香现在这样摆好，卷起来，中间一切即可
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绿色面团留一块，擀成片，用剪子剪出树叶形状，用小刀压出花纹
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摆好就是这个样子。放在锅里醒20分钟左右
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冷水上锅，大火烧开水后，转中火，计时16分钟，关火后闷5分钟
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一大一小
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是不是像个挂盘，哈哈
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摆拍找找美感
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细节，发的还不错
