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东坡肉

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小哥你等我的厨房  小哥你等我
这是一道杭州的名菜，在杭州大小餐馆你都能找到

用料  

五花肉 500克
小葱盐生姜老抽生抽冰糖八角桂皮黄酒

东坡肉的做法  

  1. 放到沸水中煮几分钟，捞出清洗干净，等到完全冷却改刀切成四方块

    东坡肉的做法 步骤1

  2. 取一砂锅用生姜和小葱垫底，要多放些肉皮极易粘底

    东坡肉的做法 步骤2

  3. 将落皮朝下，放入砂锅，加入冰糖，老抽生抽八角，桂皮黄酒

    东坡肉的做法 步骤3

  4. 煮一个半小时后加盐调味，翻面再煮半小时

    东坡肉的做法 步骤4

  5. 然后上蒸笼蒸45分钟

    东坡肉的做法 步骤5

  6. 把汤汁倒出，用小锅大火煮到粘稠

    东坡肉的做法 步骤6

  7. 然后将肉放回砂锅，将卤汁浇到肉皮上即可

    东坡肉的做法 步骤7

小贴士

五花肉一定要选最好的

上传你做的东坡肉

 
随便看看
该菜谱发布于 2020-05-09 00:33:40
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东坡肉的答疑

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