【黑椒炒乌冬面】
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盈盈小筑
黑椒乌冬面是大排档里经常可以吃到的一道面食，是喜欢炒粉的朋友可以一试的一道美食。
用料
| 乌东面 （热水烫烫或者微波炉里转30秒） | 1 包 |
| 油菜心/小白菜 （切段） | 1 小把 |
| 胡萝卜 （切片） | 1/2 根 |
| 洋葱 （切块/丝） | 1/2 只 |
| 蒜蓉 | 1 小勺 |
| 泡发的香菇 （切片）也可用新鲜的冬菇切片 | 2-3 片 |
| 虾 （或虾仁一把） | 2-3 只 |
| 淡菜 可无 | 2-3 个 |
| 鸡肉 （切片，加点料酒，盐，玉米粉和麻油腌10分钟） | 1 片 |
| 鸡汤/高汤/水 | 1/2 杯 |
| 黑椒酱 | 2 小勺 |
【黑椒炒乌冬面】的做法
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把材料都准备好
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在一口铁锅里加 1-2 勺油，把蒜蓉和洋葱炒香。
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加入香菇和鸡肉翻炒至鸡肉变色后加入鱼丸翻炒。
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倒入半杯多一点的高汤煮滚，加入现磨的黑胡椒，蚝油、辣酱油和酱油调味。
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加入乌冬面炒散
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加入胡萝卜，虾和淡菜。
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翻炒至水份减少，加入油菜心翻匀至青菜熟了即可上桌了。
小贴士
如果没有黑椒酱可以用以下调味品代替：
1/2 小勺 现磨胡椒粉
1/2 小勺 蚝油
1/2 小勺 辣酱油 （Worcester Sauce）
1/2 小勺 酱油
1/2 小勺 现磨胡椒粉
1/2 小勺 蚝油
1/2 小勺 辣酱油 （Worcester Sauce）
1/2 小勺 酱油
