酱香洋葱炒肥牛（下饭菜）

准备好所有原材料：肥牛解冻，洋葱切片切丝都行。

温馨提示：切洋葱时用上最近的防疫装备可以有效减少内牛满面(T ^ T)的概率🤣🤣

拿一口小锅，倒入半锅水，放入小葱，姜片，倒入适量料酒煮开。

煮开后分次放入肥牛片，烫至微微变色就可以捞出。（不用烫到全熟，不然后面炒完就太老了）

烫好的肥牛片备用。另外烫肥牛的汤不要倒掉，撇去浮末留着有用。

锅中倒油，油热后加入如图两勺六月香豆瓣酱，小火炒出香味。

倒入所有洋葱。

大火煸炒至洋葱微微变软。

加入2勺刚才留的肥牛汤，尽量取清汤。这是这道菜好吃的诀窍😁

倒入肥牛翻炒均匀。

此时你可以尝尝味道，因为六月香豆瓣酱本身就有咸味了，如果你还觉得淡，可以像我一样再加1/3小勺盐，反正自己调整口味吧。

再加入一小勺糖。

翻炒均匀后，撒上一点葱花啊蒜叶啊芝麻啊之类的增香。装盘出锅！

夹一筷尝尝吧，一定要肥牛搭配洋葱一起吃，肥牛鲜香，洋葱爽脆，带着浓郁的酱汁入口，真满足！