温州鱼丸

洗干净小黄鱼

用调羹🥄刮出肉泥

鱼骨虽不好看，但留着做汤，味道极鲜。做法：油少许，姜2片，倒入鱼骨，盐，糖酒适量，水一大碗，煮开后，关小火，煮半小时

留汤，倒掉鱼骨

鱼肉泥，番薯粉，葱白（我家没有就用葱代替）姜末，盐，糖

水开后，用调羹刮小条入锅，浮起后，说明鱼丸已经熟了，可以捞起

可以这样吃，或者做汤喝

这是鱼饼，鱼泥，姜末，番薯粉，猪肥肉少许，豆腐少许，最好敲打15分钟，这样出来的鱼饼很有弹性，特好吃😋

敲鱼面：鱼肉泥，用番薯粉把它慢慢地敢开，然后在锅里煎双面煎一下，变白就可以，切丝，