呛面全麦酸奶黄油馒头
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人做过这道菜
采白菜的小姑娘旋转闭跃跳左眼
冰箱里剩一袋酸奶，一瓶不知道怎么消耗的草原黄油，记录下这个全麦馒头配方
用料
| 全麦粉 280 | 克 |
| 酸奶100 | 克 |
| 温水100-130 | 克 |
| 酵母3 | 克 |
| 草原黄油(酥油) | 10-30克 |
呛面全麦酸奶黄油馒头的做法
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面粉刚开始是很湿的，会沾手，成团光滑后室温25-28度之间发酵2小时以上（时间越长口味越酸）
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再把多的100-150克面粉揉进面团
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整形，垫纸，二发可以直接蒸锅/蒸箱内，水汽较足环境，20分钟（不要超过30分钟不然出国后会塌，表面也粗糙）
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热水上汽后大火20分钟，焖10分钟
