蒜香奶酪包
8.3
综合评分
6
人做过这道菜
Olivia_早餐时光
看上去配料表老长 其实很简单 就分三步
第一步 做面包（无需二发）
第二步 打发奶油和奶酪
第三步 做淋料
如果惧怕高热量。就算了😄
如果热爱美食 不怕高热量 我觉得值得尝试 好香好香 香到有点腻😄
第一步 做面包（无需二发）
第二步 打发奶油和奶酪
第三步 做淋料
如果惧怕高热量。就算了😄
如果热爱美食 不怕高热量 我觉得值得尝试 好香好香 香到有点腻😄
用料
| ⬇️面团材料⬇️ | ⬇️⬇️⬇️ |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个小的 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| ⬇️夹馅料⬇️ | ⬇️⬇️⬇️ |
| 淡奶油 | 100克 |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 白糖或糖粉 | 10克 |
| ⬇️淋料（蒜香）⬇️ | ⬇️⬇️⬇️ |
| 黄油 | 20克 |
| 淡奶油 | 20克 |
| 蒜蓉 | 20克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 葱沫（绿） | 小半根 |
| 盐 | 2克 |
蒜香奶酪包的做法
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面团材料中 除黄油外 全部加入厨师机 揉至扩展状态
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加入黄油 继续搅拌 无需搅拌出手套模
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搅拌好的面团 取出后揉好平均分成四份 揉滚圆 放置温暖潮湿处进行发酵 发酵至两倍大（担心吃不完 可以材料减半 做两个😄）
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发酵好的面包胚 端出 表面抹上蛋液
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放入170度预热好的烤箱内 烘烤20～25分钟 观察上色够了就盖上锡纸
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烤好后端出来。晾凉 同时准备夹馅材料
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开始夹馅制作：淡奶油加入白糖或糖粉 打发至七成
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加入软化好的奶油奶酪 搅拌至完全混合 并装入裱花袋
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接下来制作蒜香黄油：所需材料全部放入碗中 隔热水至黄油融化 放置一旁备用
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隔水化开
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面包胚晾凉后切成等分六份 底部不要切断
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六分瓣内挤入刚刚装入裱花袋的打发好的奶油奶酪
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然后拿出刚融化好的蒜蓉淋面 均匀刷在六个面包上面 剩下的可以淋在夹心上面（我这次奶油挤太多了）⬇️另一次做的奶油按量挤的烤化后就完美
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再次预热烤箱180度 烘烤10～15分钟 就OK了 （这次挤的奶油奶酪的量烤化后正好）
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这次的奶油奶酪加多了 😄 太香了 而且烤化了多余的都流出去了 浪费了
小贴士
奶油奶酪一定按配方的量平均到四个面包里面 不要贪多加量
蒜蓉也不要减量 减量影响蒜香味
担心吃不完的话 可以所有材料减半 改成做两个的量😄
蒜蓉也不要减量 减量影响蒜香味
担心吃不完的话 可以所有材料减半 改成做两个的量😄
