超柔软的巧克力吐司🍞
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人做过这道菜
微笑的summer小窝
喜欢烤面包的时候飘出来的巧克力香味，太甜蜜啦！冬天坐在烤箱旁边看着烤面包，感觉温暖又幸福！
用料
| 中种面团: | 2个450克面包 |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 牛奶 | 170克 |
| 淡奶油 | 140克 |
| 糖 | 14克 |
| 黄油 | 13克 |
| 酵母 | 4克 |
| 蛋白 | 30克 |
| 可可粉 | 13克 |
| 主面团: | |
| 奶粉 | 35克 |
| 全蛋 | 40克 |
| 糖 | 60克 |
| 盐 | 5克 |
| 黄油 | 13克 |
| 酵母 | 4克 |
| 辅助材料: | |
| 巧克力 | 54克 |
超柔软的巧克力吐司🍞的做法
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把中种面团的材料全部放一起（黄油要提前软化)揉匀后发酵至2-3倍大
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发酵好的面团中间按下去，面团不会回缩，就是发酵好了
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发酵好的面团分割成一小块一小块的与主面团（除黄油以外）的所有材料揉成扩展阶段，再加入黄油揉成完全扩展阶段，俗称手套膜。
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揉好的面团分割成6等份，盖上保鲜膜松弛30分钟
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松弛好后每份面团裹入9克的巧克力，整形好后放入模具，发酵至8-9分满。（发酵的时候放一碗热水，增加湿度。)
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烤箱预热后，180度，45分钟！
10分钟后顶部如果已经上色，加盖锡纸，以防上色太深！
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晾凉后趁面包还有一丝丝余温，放保鲜袋密封保存，这样面包放3-4天也不会老化变干！
喜欢就赶紧试试吧！🤗
