快手撸饭～梅菜肉锅盔
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人做过这道菜
白老白呀白
爱吃锅盔，可又担心外面的不干净，那就自己做喽～
用料
| 梅干菜 | 100克 |
| 五花肉 | 200克 |
| 葱末 | 10克 |
| 姜末 | 10克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 中筋面粉 | 400克 |
| 水 | 200克 |
| 油 | 60克 |
| 盐 | 4克 |
| 糖油水 | 糖10克 水30克 油5克 |
| 白芝麻 | 200克 |
快手撸饭～梅菜肉锅盔的做法
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100克梅干菜泡水，我泡了一宿，第二天早上做锅盔
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五花肉切肉末，肥的多一些，锅热直接下锅，干煸出油，加入葱姜末
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梅菜攥干水分，切末
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加生抽，老抽，香油炒香，2：1：1
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所有面团材料入面包机，单和面30分钟程序2次，总计一个小时，出手套膜，分成75克左右一个共10个面剂
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石板用烤箱最高温热上，我家家用小烤箱，最高230度
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准备个无边烤盘当转移板
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一个面剂，按扁，包入30克馅，撒一点干粉
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收口
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光滑面沾满芝麻
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和面垫撒干粉，芝麻面朝下，收口面撒干粉，擀成薄饼，破了也没关系，翻过来再擀一次，边用手按薄
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转移板铺硅油纸，芝麻面朝上铺平，刷满糖油水
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进炉烤10分钟，全程上下火230度
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薄香脆的梅菜肉锅盔，你也试试吧！
