奶黄包
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人做过这道菜
大柏呀
做了11个奶黄包的量
自我感觉甜度刚刚好，适合我家口味，太
甜了不适合娃吃，真的好吃呦😋
自我感觉甜度刚刚好，适合我家口味，太
甜了不适合娃吃，真的好吃呦😋
用料
| 奶黄馅： | |
| 低筋面粉 | 40g |
| 鸡蛋 | 全蛋2个，蛋黄1个 |
| 纯牛奶 | 100g |
| 奶粉 | 10g |
| 白砂糖 | 60g（喜甜多加，不喜减少） |
| 盐 | 一点点，不到1g |
| 黄油 | 40g |
| 面皮： | |
| 中筋面粉 | 300g |
| 纯牛奶 | 适量（大概180g左右，根据面粉吸水量放） |
| 奶粉（可不放） | 10g |
| 酵母 | 3~4g |
奶黄包的做法
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做奶黄馅，除黄油外，其他材料放一起搅拌均匀，用筛子过筛一遍备用
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用不粘锅开最小火，放入黄油融化
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加入过筛好的糊糊，一直小火，全程搅拌，搅拌，搅拌，几分钟时间会发现越来越稠
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炒成这样就可以啦，全程差不多七八分钟左右，晾凉。（想吃软嫩的就减点时间）
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分成11个用保鲜膜盖好备用
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面粉＋牛奶＋奶粉＋酵母和成三光（面光，盆光，手光），放温暖处发两倍大
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发好后加点面粉使劲揉啊揉个一百多下，然后分成11个小剂子
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擀成圆皮，把馅包进去
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锅里加水，不用烧开，温水就可以了，把包好的奶黄包放锅里发酵15分钟左右，然后开大火蒸15分钟，焖五分钟出锅
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出锅啦，不错呦，使劲揉面才会让面更光滑😜
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看看
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再来一张😛
刚出锅我就吃了俩，闺女吃了一个半😘
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可以一起交流研究好吃的😜
