0失败巨简单的巴斯克芝士蛋糕
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人做过这道菜
嘬小姐烘焙大世界
巴斯克蛋糕和巴斯克芝士蛋糕不是一种巴斯克哦！一种是源自法国的传统名点，一种是源自法国与西班牙交界处的“巴斯克”地区，别看这款芝士蛋糕表面黑乎乎的，以为是黑暗料理，但其实吃起来口感特别香浓美味，并且每一个“厨师”制作出来的成品都是不一样的，烘烤时间短吃起来就会爆浆嫩滑，如果烘烤时间长些吃起来就会口感浓重，像我这种偏爱芝士的小伙伴，一边打着字一边口水就直往下流～
用料
| 奶油奶酪 | 430g |
| 细砂糖 | 120克 |
| 全蛋 | 3个 |
| 蛋糕粉 | 20g |
| 淡奶油 | 270克 |
| 香草精 | 1tsp |
| 柠檬汁 | 1tsp |
| 工具 | |
| 烘焙油纸 | 2张 |
| 6寸模具 | 1个 |
| 准备工作 | |
| 奶油奶酪 | 隔温水搅顺滑 |
| 粉类 | 过筛 |
| 6寸模具中 | 铺上油纸 |
0失败巨简单的巴斯克芝士蛋糕的做法
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奶油奶酪+糖打至顺滑
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分三次加入鸡蛋（每次都要搅拌到位）加入香草精、柠檬汁、搅拌均匀。
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2. 蛋糕粉加入淡奶油（分三次加入淡奶油）用画Z字方法搅混合。加入步骤1中混合
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3.入模具，240度烘烤35分钟左右（温度时间视自己烤箱为准）烘烤至直到表面青铜色，顶部中间是摇晃状态但是不流液体。脱模
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巴斯克芝士不能烘烤时间太长，不然中间就不会嫩嫩的喽，还要注意烘烤完成的巴斯克中间是可以随意摇摆的，不能一摇摆出液体，也不能不摇摆，摇摆不定的巴斯克最好吃
小贴士
提示：每加入液体后都要充分搅拌均匀，不然很容易出现油水分离现象。
