虾仁去虾肠用刀拍一下,再用刀背剁成半蓉,木耳泡开切细碎
虾滑放盐 少量淀粉 蛋白 和木耳 同一方向 拌到浓稠
蘑菇洗干净去掉柄,蘑菇反过来,虾滑放上去,蒸15 到20分钟(虾一定要熟!)
2勺蚝油 4勺水 加一小勺淀粉 拌匀 放入切好的葱,大火不停搅拌到沸腾浓稠,虾滑出锅,浇上去
上传你做的虾滑木耳酿蘑菇 (Day 2)