香茅烤罗非鱼
0
人做过这道菜
油盐酱醋那点事
云南菜美味香茅烤罗非鱼，罗非鱼产于非洲，俗称非洲鲫鱼。据说营养价值非常高。 写食谱是才发现用了那么多香料，如家里没有那么多香料的就放家中有的或者替换为自己喜欢的口味，可是香茅、薄荷叶，香菜或芹菜叶不能少。 家里没有烤箱或烤箱小的朋友们可以改用锡纸，这次我把锡纸的方法也一同写入了大家可以参考。
用料
| 罗非鱼 | 1条 |
| 姜 | 片 |
| 大葱 | 根 |
| 香茅 | 10克 |
| 薄荷叶 | 5克 |
| 罗勒叶 | 5克 |
| 芹菜叶（或香菜） | 5克 |
| 小茴香 | 3克 |
| 百里香 | 3克 |
| 干辣椒（小米辣） | 适量 |
| 青椒（可不加） | 1根 |
| 柠檬 | 半个 |
| 调料 | |
| 油（橄榄油可） | 3勺 |
| 盐、糖、蚝油、酱油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
香茅烤罗非鱼的做法
-
准备好香料，看我这个黄鱼脑子部分香料照片忘记拍了🤪
-
从鱼肚处对半切开，不要一切为二
-
带上手套，除了柠檬、薄荷叶、芹菜叶，罗勒叶和油以外➕调料一起捏匀
-
全部抹于鱼身进行第一步腌制静置15分钟，此时将薄荷叶、罗勒叶、芹菜叶切碎为A
-
将A的一半塞进鱼肚
-
另一半敷于整鱼，第二步研制盖上保鲜膜放入冰箱腌2-3小时
-
将盖于鱼身的香料先拿下放置一边，将一半油涂于整鱼（用锡纸的小伙伴油就用两勺全部涂抹）
-
将香料再次覆盖于整鱼，这可是灵魂，灵魂呀～千万不要扔掉。挤上柠檬汁。烤箱200度预热烤10分钟（还有下文） 🌟🌟🌟锡纸版：锡纸全部收口包裹整鱼放入锅盖上锅盖，先中火10分钟转小火5分钟关火焖2分钟即可
-
将鱼拿出再次抹油，将烤箱温度升至250度烤5-8分钟（每个烤箱脾气不一样哦）
-
开动啦～感觉这个也可以是减肥菜
