鲅鱼炖粉条
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人做过这道菜
绿树可成荫
新鲜的大鲅鱼上市，我家最爱吃的就是鲅鱼炖粉条这道菜了。今天晚饭，我们就做了这道菜，我没吃别的，就对着鲅鱼和粉条子大块朵颐了，真香真好吃啊。辛苦地工作了一天，只有可口的饭菜能抚慰疲惫的身心了，正所谓“人间烟火气，最抚凡人心。”
用料
鲅鱼炖粉条的做法
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将鲅鱼剖开，除去内脏和鱼鳃，冲洗干净，切片备用。我用的是一条二斤多的新鲜鲅鱼
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葱斜切成葱段，朝天椒切好。
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将油倒入烧好的锅中，油开后放入葱段和朝天椒，炒出香味，将鲅鱼片放入。用铲子将鱼片轻轻翻动，两面都稍稍油煎一下。
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将水倒入，水量以盖过鱼片为准。然后放入酱油，料酒，醋，盐，八角，桂皮，白胡椒洒一点即可。
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将粉条剪成合适长度放入锅中，爱吃粉条的朋友可多放一点。因粉条吃水，水也适量多加一点。
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大约二十一、二分钟后，汤水一收尽，菜便做好可以出锅了。注意，当看到水快烧干时，可以用铲子起起底，以防烧干锅糊底。
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来上一碗粉条炖鲅鱼，真香！
