美味红豆酥（烤箱版）
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爱好奇特的外星文明
用料
美味红豆酥（烤箱版）的做法
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将中筋面粉、水、白砂糖、油混合拌匀
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混合均匀后盖章保鲜膜醒发15分钟。制作油皮。
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将低筋面粉和油混合，制作油酥。
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油皮和油酥各分成10份
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将油皮擀开包入油酥，盖上保鲜膜醒发10分钟
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将红豆沙也均分成10份，盖上保鲜膜，防止水分蒸发。
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将醒发的面团擀开，成椭圆牛舌形状，从上到下或者从下到上卷起（这一步忘记拍图了😝）
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擀的过程注意其他面团要盖上保鲜膜，全部擀完以后醒发10分钟。
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再重复上个步骤，擀成牛舌状，卷起，放置10分钟。
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放置后的面团擀圆（中间厚，边缘薄），包入豆沙馅，压扁
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表面刷上一层蛋液（也可以不刷，刷上颜值高一些）
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进入烤箱烘烤。200度20分钟，之后150度10分钟。（根据自身烤箱脾气调整温度和时间）
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锵锵锵～无滤镜的红豆酥饼出炉
小贴士
1、油可以使用猪油，效果会更好（虽然我也没有试过）🤪，没有猪油，家里有煮菜的油都OK的；
2、没有低筋面粉的，可用中筋面粉等量替换（即普通面粉）；
3、将油酥包入油皮时，注意不留空隙；
4、擀皮的时候尽量小心擀，避免破皮；
5、整个过程注意盖上保鲜膜；
6、烤箱温度及时间根据自身烤箱情况调整哦；
7、没有烤箱的也可以使用平底锅来煎（我也没有试过🤪
表示这个是我第一次制作红豆酥哦，还是很成功de～
2、没有低筋面粉的，可用中筋面粉等量替换（即普通面粉）；
3、将油酥包入油皮时，注意不留空隙；
4、擀皮的时候尽量小心擀，避免破皮；
5、整个过程注意盖上保鲜膜；
6、烤箱温度及时间根据自身烤箱情况调整哦；
7、没有烤箱的也可以使用平底锅来煎（我也没有试过🤪
表示这个是我第一次制作红豆酥哦，还是很成功de～
