凤梨酥

凤梨去皮，去中心硬的地方。

切小块泡盐水，约15分钟。

切碎

放入料理机，打碎

过滤，去汁。汁可以喝的

过滤后剩余约500g

放入不粘锅，加入冰糖。中火并不停地翻炒，切勿糊了。

约25~30分钟，水份变干，凤梨馅变色拉丝就可出锅。

出锅后的凤梨馅放凉

分成25小块，约12g一份

馅好了后，现在开始做酥皮。黄油软化，我用热水泡的。

加入白糖打发到有点变白即可，加入鸡蛋搅拌。

加入奶粉

筛入低筋面粉

揉至面团

酥皮也分成25份，每份约22g

开始包，包好后，烤箱预热一下，中层，上下火175°烤25分钟。取出翻面脱掉模具，再烤10分钟。

出炉

完工，冷却后食用。