1. 牛肉先用生抽1茶匙、糖半湯匙、麻油1茶匙、生粉1.5湯匙撈勻。
2. 雞蛋拂勻，加鹽半茶匙、胡椒粉少許。
3. 燒熱鑊，先把免治牛肉炒至8成熟，然後盛起
4. 以乾淨的油鍋炒雞蛋，馬上放入免治牛肉兜勻。
5. 加入青葱粒，快手炒勻上碟即成。
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